顺德“防守老滋味”行为举行，发达好意思食类传统文化

12月7日，一场围绕防守老滋味的好意思食文化行为，在顺德容莲宾馆满登登酒楼举办，顺德容莲宾馆满登登餐饮服务有限公司、广东集鲜优品生意有限公司、广东顺德公大良食物有限公司、广东宏丰斥地工程有限公司等单元，以其深厚的底蕴、结净的居品、优质的服务以及深厚社会职守和付出相沿，赢得了此次的特盛誉誉。

在这场顺德好意思食“防守老滋味”行为中，容莲宾馆满登登酒楼，以其30多年的历史、一批优质老滋味的不懈传承、一段可歌可泣的东谈主文故事，圈粉大都，最终赢得了顺德好意思食“老滋味防守站“称呼。其中，容莲宾馆满登登酒楼总厨黄德恩师父，为扫数老滋味黄鳝饭的传承，历时三年，迤逦顺德、江门等地潜心学艺，领受活力型钻泥黄鳝、台山小农粘米、五年以上的东革陈皮、顺德大头菜之精华，最终建立了私有的顺德土鲍黄鳝饭，这款在传承不守旧、改换不忘本理念下的老滋味菜品，以其私有的辨识度，一举夺得“岭南名菜格外金奖”！

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顺德的老滋味，包括正处于传承阶段的、以及正待抢复的，可谓不少。而雷同动作顺德好意思食优质食材供应链的广东集鲜优品生意有限公司，则以几十个品类，3000多个食材品种，确保顺德好意思食老滋味的百花皆放，广东集鲜优品董事长吴锡林示意，结净的老滋味，尤其食材条目高，非安全结净的优质食材，难以建立，而老滋味菜品条目的优质调料，恰是广东集鲜优品连年专注的鸿沟，据了解，广东集鲜优品与三十多家著名食物品牌招引，打变成近百款专科调料居品，为顺德好意思食“防守老滋味“行为有用赋能。

防守老滋味，东谈主东谈主有责，这是广东宏丰斥地工程有限公司董事长陈友坤的说法。动作一家工程斥地公司，关于跨界的顺德好意思食的随和，可谓情有独钟，连年来，在围绕顺德好意思食Ip斥地尤其防守老滋味行为中，阐发出利害的社会职守感，给了好意思食业界利害的信心。据了解，广东宏丰斥地工程有限公司，是一家专注于工场企业建厂计较、贪图、施工、统筹、后期料理的专科机构，该公司凭借其优秀的老本完了理念、东谈主性化全看法的服务，赢得各届好评。据了解，广东宏丰斥地工程有限公司后期将报复好意思食赛谈，成为寰球好意思食之都顺德好意思食新的一员！

行为专揽方，顺德华裔粤菜文化促进会会长孙敏示意，在好意思食业发展的3.0时间，好意思食文化才是王谈，而动作兼好意思食和传统文化的防守老滋味行为，很好地惩处了好多餐饮、食物企业的发展问题。动作顺德好意思食“防守老滋味“行为的联接专揽方。顺德华裔粤菜文化促进会，在好意思食文化鸿沟，一直以来勤耕不辍，防守老滋味行为，将是本会改日发展的重心。同期，孙敏还示意，但愿上更多的从业者、更多 的企业、更多东谈主群，都来随和老滋味的防守活行状。

据了解，顺德好意思食“防守老滋味”行为，是由顺德华裔粤菜文化促进会、顺德劳动技能学院烹调学院、顺德融媒容桂融媒站、顺商发展斟酌会、佛山港口海外旅行社有限公司、佛山市好意思希文化传播有限公司等单元共同组织发起的，行为旨在通过防守老滋味就业，发达好意思食类传统文化，同期赋能顺德好意思食业的健康发展。

发布于：广东省