龟途客分享换住：去西双版纳，一定要尝尝傣味烧烤

傣味烧烤是云南省西双版纳傣族自治州的特色好意思食之一，以其独有的口感和风仪深受搭客敬爱。以下是对傣味烧烤的耀眼先容：

一、口感与风仪

傣味烧烤分为并、并窝、并雅三种不同的烤法，每种烤法齐能取得色、香、味均有鉴别的食品。其肉香而不脆，带有强烈的配料味，色香味俱佳。外不雅油黄发亮，配料翠绿，红绿相间，相等诱东说念主。烤制出的食品肉丝松散适口，搭配上独有的傣味酱料，滋味更为鲜纯。

二、烤制枢纽与中枢材料

并：是不加任何配料，仅用酱油、食盐、花椒油八角粉、猪油看成调料的烘烤枢纽，可用于烤制鱼、鸡、鸭和多样肉类。并窝：需要在主料内另入较多的配料，并用主料包裹配料进行烘烤，使所烤食品充分收受配料滋味。并雅：是一种出奇的烧烤枢纽，特色是用芭蕉叶、木叶包起来的食品来烘烤，使香气更好地参加食品自己，不会荒疏。这种枢纽可用来烤动物脑类、小鱼、小虾，也不错用来烤野菜。伸开剩余37%

傣味烧烤的中枢材料包括金针菇、猪肉、鱼肉等，这些食材在烤制经过中充分收受调料的滋味，变得愈加可口可口。

三、特色搭配与蘸料

傣味烧烤中的烧是包烧，烤是炭烤。包烧是用芭蕉叶能够柊叶包裹食材再放到烤架上烤熟，这种表情烹调出来的食材保留了食材中的水分，养分物资也不易流失。而炭烤则是径直放到炭火上烤，当搭配上独有香味的香茅草后就成为了傣味烧烤的又一特色。

此外，傣味烧烤的蘸料亦然其可口的重要场所。蘸料频繁由小米辣、大蒜、柠檬汁等调制而成，酸辣开胃，为烧烤食品增添了更多的风仪。

发布于：贵州省