夜读 | 西坡：西施乳

“双子座”之类，以其体量、平衡、对称、呼应的进度跳跃一般单体，从而酿成一种私有的骈峙之好意思，给不雅者留住久了印象。假使“双子”因故折了一翼，其不雅赏后果绝非打个对折那么通俗，卖点只怕丧失殆尽。

中国传统菜肴“西施舌”和“西施乳”，即是这么的“双子座”。倘若偏废“一子”，那么，“落了毛的凤凰不如鸡”，据此也完全不错获得印证。

探究词，坊间关于它们的练习进度，完全不平衡、分离称——“西施舌”以十足上风碾压“西施乳”，尽管“西施舌”自己鲜为东谈主知。

不异冠以“西施”之名，两者落差那么大，什么原因？

“西施舌”是蛤类水居品，“西施乳”是鱼类水居品，它们的外延有所杂乱，互异性不算罕见大啊；要津是，“西施乳”并非一般的鱼类水居品，而是有毒鱼类——河豚身上的一个器官！

“你要知谈梨子的味谈，你就得变革梨子，亲口吃一吃”；你不亲口吃一吃，详情不知谈梨子的味谈。既然贪食河豚可能付出示寂代价，干脆废弃不失为贤慧之举。因此，东谈主们关于“西施乳”极为生疏，在情在理。

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“拼死吃河豚”不外是句俗话，着实被大膏馋吻吸引而勇于赴死的例子，我只见过明代博物学家谢肇淛《五杂俎》里纪录的一则故事：“有客于吴者，吴东谈主招食河豚。将行，其妻孥尼之，曰：‘万一中毒，怎样？’曰：‘主东谈主厚意，不能却，且闻其味好意思也。假磨折中毒，便用粪汁及溺吐之，何害？’”自后呢，由于赴宴那晚刮起大风，主东谈主莫得买到河豚，主、客惟有喝酒喝到夜深，于是烂醉如泥。回到家中，阿谁来宾话语不利索了，连家东谈主皆不认得。他的配头和儿女罕见褊狭，以为他中了河豚的毒，立马遵嘱把粪便水从他嘴巴里灌了下去，以使吐逆……临了，环球发现蓝本竟是一场诬蔑。彰着那仅仅一个段子，但影响是“恶劣”的——河豚之毒，过于砒霜，便腾播众口了。

那么，河豚之毒，究竟来自那儿？一般合计生殖系统最多，肝脏次之，血液、眼睛、鳃、皮肤含少量。那么，古东谈主眼里河豚身上哪个部位最可口？

南宋薛季宣《河豚》诗曰：“古来多鱼吴武昌，薄游三月新初尝。西施乳嫩可奴酪，马肝得酒尤珍良。”

南宋光宗年间孙奕编撰的《履斋示儿编》中纪录：“江淮有河豚，吴东谈主目其腹腴，为西施乳。”

南宋赵彦卫《云麓漫钞》卷五曰：“《艺坛雌黄》亦云，河豚腹胀而斑，状甚丑，腹中有白曰讷，有肝曰脂。讷最甘肥，吴东谈主甚珍之，目为西施乳。东坡云‘腹腴’者是也。”

明代李时珍《本草摘要·鳞部第四十四卷·鳞之四·河豚》：“今吴越最多……彼东谈主春月甚珍稀之，尤重其腹腴，呼为西施乳。”

清代乾隆年间诗东谈主蒋诗《沽河杂咏》中吟谈：“磨刀霍霍切河豚，中有西施乳可存。此味更无他处比，春鱼只含数津门。”清代谈光诗东谈主樊彬《津门小令》有“凉在苦荬食河豚，春晚佐芳樽”句，并自注云：“于暮春登盘，河豚白尤好意思，即西施乳。”

毫无例外，他们的眼神皆汇聚于“西施乳”，即河豚腹部的“鱼白”，也就是生殖系统。咱们爬梳文件可知，诸多文东谈主诗人均以品味过“西施乳”为自满成本。问题来了：他们为什么皆没被毒死？其中蕴含什么密钥？

河豚的生殖系统按牝牡分红卵巢和精巢，从热诚上考量，最直不雅的：卵巢为浅黄色，而精巢为乳白色。时常合计，卵巢含有剧毒，而精巢含有微毒致使没毒。这些区别，生人没法搞清。

先民中的有识之士为啥珍爱“西施乳”？一是羡其嫩，一是慕其白——那是“西施乳”的中枢竞争力呀。白，是精巢的表征之一，等于说，无毒。

享受了好意思食却不被放倒且不致被大灌粪便水，古东谈主真的精乖得很呐！（西坡）

发布于：上海市